Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Boeuf | Brochettes de boeuf aux fines herbes, sauce à la gelée de pommes
Brochettes de boeuf aux fines herbes, sauce à la gelée de pommes

Brochettes de boeuf aux fines herbes, sauce à la gelée de pommes

  • Portions 4
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 6 minutes

Le barbecue vous fait de l'oeil? Gâtez vos papilles avec de bons morceaux de viande rouge parfumés d'herbes aromatiques et grillés au goût! Accompagnés d'une sauce à saveur fruitée et d'une salade tout en fraîcheur, ils fleurent bon l'été sur la terrasse. Une recette simple et rapide qui met l'eau à la bouche!

Ingrédients

680 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à brochettes

Pour la marinade :
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de sauge fraîche hachée
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Pour la sauce à la gelée de pommes :
125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les cubes de boeuf. Remuer pour bien enrober les cubes de marinade et laisser mariner 1 heure au frais.
  • Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter la viande et jeter la marinade. Assembler les brochettes.
  • Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes.
  • Dans une casserole, mélanger la gelée de pommes avec la moutarde. Chauffer à feu doux et servir avec les brochettes.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *