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Boulettes style pâté mexicain

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 607; protéines 44 g; M.G. 40 g; glucides 19 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 356 mg; sodium 380 mg

Cuisiner le boeuf haché, ça nous donne une foule d’idées! Ces boulettes style pâté mexicain sont faciles et rapides à préparer et plairont autant aux enfants qu’aux parents!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

Pour les boulettes:

605 g (1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
160 ml (2/3 de tasse) de maïs en grains
80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
1 oeuf
1 jalapeno haché (facultatif)
1/2 petit oignon haché
1/2 poivron rouge coupé en dés
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
Déposer les boulettes dans un plat de cuisson et les vaporiser d’enduit à cuisson. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
Couvrir de fromage. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner 2 minutes.

Idée pour accompagner

Salade façon mexicaine

Dans un saladier, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 20 ml (4 c. à thé) de jus de lime frais, 10 ml (2 c. à thé) de miel et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Saler et poivrer. Ajouter 1 litre (4 tasses) de laitue romaine déchiquetée, 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, 1 tomate italienne coupée en dés et 1/2 petit oignon rouge haché. Remuer.