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Assiettes de fondue chinoise

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 730; protéines 47 g; M.G. 20 g; glucides 67 g; fibres 7 g; fer 6 mg; calcium 304 mg; sodium 932 mg

Le boeuf à fondue, c’est loin de n’être que pour plonger dans le bouillon, et on vous le prouve avec cette recette rapide d’assiettes de fondue chinoise sur le BBQ. Simple et efficace, cette recette sans vaisselle offre un savoureux mélange de viande, de légumes et de couscous, le tout cuit sur le gril. Parfait pour un repas de semaine pas compliqué ou encore pour un souper en camping sans avoir à se casser la tête!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de bouillon à fondue
450 g (1 lb) de tranches de boeuf à fondue
450 g (1 lb) d’asperges coupées en tronçons
1 petit oignon rouge coupé en dés
Poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de couscous sec
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Dans quatre assiettes d’aluminium, répartir le bouillon à fondue, le boeuf à fondue, les asperges et l’oignon. Poivrer et remuer.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer les assiettes d’aluminium. Fermer le couvercle et cuire 10 minutes.
Ajouter le couscous et l’huile. Remuer.
Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déplacer les assiettes d’aluminium du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le couscous soit cuit. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, couvrir de fromage.