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Gelée d’érable

Gelée d’érable

  • Portions 15 bocaux de 125 ml (1/2 tasse) chacun
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Réfrigération se conserve 1 an au réfrigérateur, ne se congèle pas
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (30 ml (2 c. à soupe): calories 113; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 29 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 47 mg; sodium 5 mg
Mettant à l’honneur notre inimitable sirop d’érable québécois, cette gelée accompagnera à merveille vos crêpes et gaufres à l’heure du brunch et, pourquoi pas, vos terrines et pâtés pour un apéro des plus chics!  

Ingrédients

  • 4 sachets de gélatine sans saveur de 8 g chacun
  • 2 litres (8 tasses) de sirop d’érable

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la gélatine avec 250 ml (1 tasse) d’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
  2. Dans une casserole en acier inoxydable, porter 1 litre (4 tasses) d’eau à ébullition. Ajouter graduellement la préparation à la gélatine en remuant jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Réserver à feu doux.
  3. Dans une autre casserole en acier inoxydable, porter le sirop d’érable à ébullition.
  4. Ajouter la préparation à la gélatine dans la casserole contenant le sirop d’érable et bien mélanger. Laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Stériliser 15 bocaux de 125 ml (1/2 tasse) chacun.
  6. Répartir la gelée d’érable dans les bocaux chauds et propres. Fermer les bocaux et réserver au frais jusqu’au moment de servir.


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