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Muffins jumbos au double chocolat

Portions 6 muffins
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin): calories 673; protéines 13 g; M.G. 36 g; glucides 81 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 295 mg; sodium 628 mg

Pourquoi se contenter des versions du supermarché quand on peut faire à la maison des muffins jumbos au double chocolat? Collation gourmande ou dessert réconfortant, ils sont faciles à préparer et totalement décadents! Et pour ceux qui en sont un peu moins friands, il suffit de les réaliser dans un moule à muffins standard pour obtenir 12 muffins de plus petite taille.

Ingrédients

560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage
180 ml (3/4 de tasse) de cacao
22,5 ml (2 1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de sucre
3 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
150 g (1/3 de lb) de chocolat au lait cassé en petits morceaux

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’huile avec la vanille, le sucre et les oeufs. Verser le lait et fouetter de nouveau.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter la moitié du chocolat et remuer.
Beurrer les six alvéoles d’un moule à gros muffins, puis y répartir la pâte. Parsemer le reste du chocolat sur le dessus.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.