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Oeufs en coupelles de bacon

Portions 8 œufs
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 oeuf): calories 192; protéines 15 g; M.G. 14 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 140 mg; sodium 287 mg

Rendez votre déjeuner en plein air festif grâce à ces petites coupelles de bacon et fromage suisse!

Ingrédients

24 tranches de bacon précuit
250 ml (1 tasse) d’ épinards parés et émincés
250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
8 œufs

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Préparation

En camping

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Huiler généreusement les huit alvéoles d’un moule à muffins en aluminium ou en métal.
Tapisser chaque alvéole de trois tranches de bacon de manière à former des coupelles. Répartir les épinards et le fromage au fond de chaque coupelle. Casser un oeuf sur le dessus.
Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer le moule à muffins sur la grille chaude du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes.

Idée pour accompagner

Patates déjeuner en papillote

En camping. Dans un bol, mélanger 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux avec 1 petit oignon rouge émincé, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade et 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements cajun. Remuer. Au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium épais, déposer la préparation. Replier le papier de manière à former une papillote hermétique. Cuire la papillote au barbecue de 20 à 25 minutes à puissance moyenne-élevée, couvercle fermé, en la retournant toutes les 5 minutes.