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Salade mexicaine

Salade mexicaine

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Voici l'accompagnement parfait pour vos plats mexicains favoris: une salade fraîche, savoureuse et simple à préparer!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de laitue romaine déchiquetée
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 1 avocat coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de haricots noirs rincés et égouttés
  • sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de paprika
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre hachées

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Incorporer la laitue romaine, le maïs en grains, les tomates italiennes, l’oignon rouge, l’avocat et les haricots noirs. Saler, poivrer et remuer.


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