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Salade d’avocats et pommes, vinaigrette au yogourt et moutarde à l’ancienne

Salade d’avocats et pommes, vinaigrette au yogourt et moutarde à l’ancienne

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes

Voici une salade fraîcheur santé et délicieuse!

Ingrédients

Pour la vinaigrette:
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre au goût
Pour la salade:
  • 4 pommes Cortland
  • 4 avocats
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pacanes grillées
  • 2 oignons verts émincés

Préparation

  1. La veille, mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique. Réserver au frais.
  2. Le lendemain, verser la vinaigrette dans un saladier.
  3. Couper les pommes et les avocats en quartiers, puis les citronner.
  4. Ajouter dans le saladier avec la roquette, les pacanes et les oignons verts. Remuer.


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