Quartiers de pommes de terre au paprika fumé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Quartiers de pommes de terre au paprika fumé
Le paprika fumé, vous connaissez? Il est particulièrement commode pour donner un peu de mordant aux pommes de terre!
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre Idaho ou Russet
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre écrasées
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Couper les pommes de terre en quartiers.
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Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les quartiers de pommes de terre dans le bol et remuer afin de bien les enrober.
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Sur un plateau d’aluminium, répartir les pommes de terre, sans les superposer.
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Déposer le plateau sur la grille chaude du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes.
Idée pour accompagner
Aïoli aux fines herbes
Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise à l’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché.
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