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Concombres marinés style cornichons sucrés

Concombres marinés style cornichons sucrés

  • Portions de 5 à 6 bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage Conservation si non stérilisé: 2 à 3 semaines au réfrigérateur, ne se congèle pas
  • Trempage 15 minutes de stérilisation
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (12 rondelles): calories 28; protéines 1 g; M.G. 0 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 17 mg; sodium 114 mg
Vous aimez les cornichons sucrés? Cette recette de concombres marinés saura assurément vous inspirer!

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) d’eau
  • 1 litre (4 tasses) de vinaigre de vin blanc
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de grains de moutarde
  • 15 ml (1 c. à soupe) de grains de fenouil
  • 10 grains de poivre
  • 4 clous de girofle
  • 32 mini-concombres

Étapes

  1. Dans une grande casserole en acier inoxydable, déposer tous les ingrédients, à l’exception des mini-concombres. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, stériliser de cinq à six bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun.
  3. Bien brosser les mini-concombres, puis couper les extrémités. Couper les mini-concombres en rondelles de 0,5 cm (1/4 de po).
  4. Répartir les rondelles de mini-concombres dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 2 cm (3/4 de po) entre les rondelles de mini-concombres et l’ouverture du pot.
  5. Verser la marinade chaude dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1 cm (1/2 po) entre la marinade et l’ouverture du pot et en prenant soin de couvrir complètement les rondelles de mini-concombres de marinade.
  6. Stériliser dans une casserole 15 minutes.


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