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Carottes et panais caramélisés à l’érable

Carottes et panais caramélisés à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 223; protéines 3 g; M.G. 8 g; glucides 39 g; fibres 7 g; fer 1 mg; calcium 97 mg; sodium 80 mg

Avec un p'tit goût caramélisé irrésistible, les carottes et les panais retrouvent assurément leurs lettres de noblesse!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassés
  • 4 à 6 carottes de couleurs variées coupées en bâtonnets
  • 4 à 6 petits panais coupés en bâtonnets
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes. Cuire au four de 8 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais encore croquants.
  4. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire griller de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer.


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