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En étapes: guacamole classique
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En étapes: guacamole classique

La visite arrive à l’heure de l’apéro? Déposez un joyeux guacamole sur la table!

Préparation 15 minutes
Quantité 500 ml (2 tasses)

Ingrédients:
2 avocats murs pelés et coupés en deux
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin (facultatif)
1/2 petit oignon rouge coupé en dés
1 tomate italienne coupée en dés
1 piment jalapeño épépiné et haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Sel au goût


  1. Dans un grand bol en verre ou en céramique légèrement évasé, déposer deux moitiés d’avocat. Arroser de jus de lime et, si désiré, saupoudrer de cumin.

  2. Écraser la chair des avocats avec une fourchette. Répéter avec les deux autres moitiés d’avocat.

  3. Incorporer l’oignon rouge, la tomate, le piment, la coriandre, l’ail et le sel. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

  4. Couvrir le guacamole d’une pellicule plastique, en prenant soin que celle-ci soit bien collée sur la préparation afin de diminuer le contact avec l’air. Réserver au frais.



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