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Salade de thon, pommes et maïs

Salade de thon, pommes et maïs

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 519; protéines 27 g; M.G. 30 g; glucides 41 g; fibres 11 g; fer 3 mg; calcium 65 mg; sodium 376 mg

Ingrédients

  • 2 pommes Gala
  • 2 branches de céleri
  • 2 avocats émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 2 boîtes de thon de 170 g chacune
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
  • 4 oignons verts émincés
  • 500 ml (2 tasses) de roquette

Pour la vinaigrette :

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Couper les pommes et le céleri en dés.
  3. Arroser les avocats de jus de lime.
  4. Dans un saladier, mélanger le thon avec le maïs, les pommes, le céleri, les oignons verts et la roquette.
  5. Répartir la salade dans quatre bols. Garnir d’avocats et napper de vinaigrette.


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