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Hot-dog revisité

Hot-dog revisité

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 305; protéines 23 g; M.G. 13 g; glucides 24 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 62 mg; sodium 650 mg

Incontournable du gril, ce hot-dog épicé à base de saucisses de dindon et d'une garniture nutritive se fait ici plus santé sans compromis sur le goût. C'est hot, non?

Ingrédients

  • 4 saucisses de dindon
  • 4 petits pitas de blé entier
Pour la garniture:
  • 125 ml (1/2 tasse) de baba ganouj
  • 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek ou de harissa
  • 2 petites courgettes taillées en fi nes lanières
  • 1 carotte taillée en julienne
  • quelques feuilles de coriandre

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Dans une casserole d’eau froide, déposer les saucisses. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen 5 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
  3. Sur la grille chaude du barbecue, cuire les saucisses 7 minutes, en les retournant à quelques reprises afin d’obtenir une belle coloration.
  4. Répartir les ingrédients de la garniture à l’intérieur des pitas. Déposer les saucisses au centre de la garniture.
  5. Rouler les pitas ou les plier en deux. Servir aussitôt.


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