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Saucisses et légumes grillés

Saucisses et légumes grillés

  • Portions 4 portion
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 648; protéines 24 g; M.G. 51 g; glucides 27 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 72 mg; sodium 1 330 mg

Bien manger en camping n'aura jamais été aussi simple grâce à ce festin de saucisses et de légumes facile à congeler. Vive les repas vite faits, nutritifs et rassasiants!

Ingrédients

  • 2 courgettes coupées en deux sur la longueur
  • 3 poivrons de couleurs variées coupés en quartiers
  • 2 petits oignons rouges coupés en quartiers
  • 8 saucisses italiennes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette italienne
  • 12 petites feuilles de basilic
Pour la marinade:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ origan haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir italien broyé ou de poivre du moulin
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 feuille de laurier
  • sel au goût

Préparation

  1. À la maison

    Dans un grand sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer. Ajouter les légumes et les saucisses dans le sac et secouer de nouveau afin de les enrober de marinade. Placer au congélateur.

  2. Au moment du départ, laisser décongeler les légumes et les saucisses dans une glacière ou un mini-frigo.
  3. En camping

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes.
  5. Ajouter les légumes sur la grille chaude et huilée. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, en retournant les légumes plusieurs fois.
  6. Couper les légumes en petits cubes et déposer dans un bol avec la vinaigrette italienne. Remuer. Parsemer de feuilles de basilic. Servir avec les saucisses.
Cuisiner à la maison
  1. Dans un grand sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer. Ajouter les légumes et les saucisses dans le sac et secouer de nouveau afin de les enrober de marinade. Sceller le sac. Laisser mariner au frais de 2 à 12 heures.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Égoutter les saucisses et les légumes, puis jeter la marinade.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes.
  5. Ajouter les légumes sur la grille chaude et huilée. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, en retournant les légumes plusieurs fois.
  6. Couper les légumes en petits cubes et déposer dans un bol avec la vinaigrette italienne. Remuer.
  7. Répartir les légumes et les saucisses dans les assiettes. Parsemer de feuilles de basilic.


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