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Papillote de saucisses, patates douces et poivrons

Papillote de saucisses, patates douces et poivrons

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 802; protéines 30 g; M.G. 70 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 55 mg; sodium 1 483 mg

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 grosse patate douce
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • sel et poivre au goût
  • 8 saucisses italiennes d’environ 100 g (3 1/2 oz) chacune

Préparation

  1. Couper les poivrons en cubes. Peler la patate douce et la couper en petits cubes de 1 cm (1/2 po).
  2. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile, l’eau, l’ail et le thym. Saler et poivrer.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Préparer quatre feuilles de papier d’aluminium de 30 cm (12 po) de longueur. Au centre de chaque feuille, répartir le mélange de légumes. Déposer deux saucisses sur chaque portion de légumes.
  5. Replier les feuilles de papier d’aluminium de manière à former des papillotes hermétiques. Déposer les papillotes sur la grille chaude du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 20 à 25 minutes, en retournant les papillotes à quelques reprises en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées.


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