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Hot-dogs à la saucisse braisée dans la bière

Hot-dogs à la saucisse braisée dans la bière

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 505; protéines 21 g; M.G. 31 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 90 mg; sodium 983 mg

Vous ne ferez qu'une bouchée de ces hot-dogs garnis d'une saucisse à la bière!

Ingrédients

  • 4 saucisses de Toulouse
  • 1 petit oignon émincé finement
  • 1 bière rousse (5%) de 330 ml
  • 4 pains à hot-dog
Pour la sauce:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
Pour la garniture
  • 250 ml (1 tasse) de laitue déchiquetée finement
  • 8 tomates cerises coupées en deux

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. À l’aide d’un cure-dents, percer les saucisses à 5 ou 6 reprises pour permettre à la bière de pénétrer dans la saucisse.
  3. Dans une grande poêle, déposer l’oignon et les saucisses. Verser la bière afin de couvrir complètement les saucisses. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes. Égoutter les saucisses sur du papier absorbant.
  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les saucisses de 8 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées, en les retournant de temps en temps.
  6. Sur la grille chaude du barbecue, faire dorer les pains à hot-dog 1 minute.
  7. Garnir les pains de sauce, d’une saucisse, de laitue et de tomates cerises.


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Laisser un commentaire

  1. Réal Tardif juillet 1, 2020

    J’aime essayé des nouvelles recettes…

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