Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Porc | Filet de porc méditerranéen sur la plaque
Filet de porc méditerranéen sur la plaque

Filet de porc méditerranéen sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 52 g; M.G. 26 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 330 mg; sodium 344 mg

Les parfums méditerranéens et le bocconcini fondu qui escortent ces filets de porc cuits sur la plaque font de ce plat simplissime un festin! 

Ingrédients

  • 1 filet de porc de 675 g (environ 1 1/2 lb)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
  • 1 feuille de laurier
  • 16 olives Kalamata
  • sel et poivre au goût
  • 2 courgettes vertes coupées en rondelles
  • 2 courgettes jaunes coupées en rondelles
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 contenant de bocconcinis cocktail de 200 g, coupés en deux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Retirer la membrane blanche du filet de porc, puis le trancher en douze médaillons.
  3. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive avec les fines herbes et les olives. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les médaillons de porc, les courgettes, l’oignon rouge et l’ail. Remuer.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, répartir la préparation au porc en une seule couche. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
  6. À la sortie du four, ajouter les bocconcinis sur la plaque. Laisser reposer de 3 à 5 minutes avant de servir.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *