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Sauté de crevettes sucré-salé

Sauté de crevettes sucré-salé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes

Ces crevettes sont non seulement sucrées-salées, mais aussi épicées et acidulées grâce au chili et à la lime! Une véritable explosion de saveurs!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de riz basmati
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce sucrée aux piments chili (de type A Taste of Thaï ou Thaï Kitchen)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
Pour le sauté:
  • 1 oignon rouge
  • 1 mangue
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non-grillé)
  • 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
  • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre
  • 2 oignons verts émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Préparation

  1. Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Émincer l’oignon et couper la mangue en morceaux.
  4. Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir les crevettes avec l’oignon 2 minutes.
  5. Ajouter la mangue et les pois mange-tout. Verser la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Répartir le riz dans les assiettes et garnir du sauté de crevettes. Parsemer chacune des portions de coriandre, d’oignons verts et de graines de sésame.


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