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Pad thaï aux crevettes en 20 minutes

Pad thaï aux crevettes en 20 minutes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles de riz pour sauté (de type Thaï Kitchen) de 198 g
Pour la sauce:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
Pour le pad thaï:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 20 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 20 pois mange-tout
  • 2 oeufs battus (facultatif)
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ arachides entières ou en demies rôties
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
  • 2 oignons verts hachés (facultatif)

Préparation

  1. Réhydrater les nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour la sauce dans un bol. Réserver.
  3. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, cuire le poivron avec les pois mange-tout de 2 à 3 minutes. Déposer dans l’assiette avec les crevettes.
  5. Si désiré, cuire les oeufs en remuant jusqu’à ce qu’ils soient pris.
  6. Verser la sauce réservée, puis incorporer les légumes, les crevettes et les nouilles. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
  7. Parsemer d’arachides, de feuilles de coriandre et, si désiré, d’oignons verts.


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