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Tartare de saumon pomme et érable

Tartare de saumon pomme et érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
Des pommes et de l'érable: les rehausseurs de saveur parfaits pour un tartare de saumon réussi!

Ingrédients

450 g de filets de saumon frais, la peau enlevée
1 paquet de saumon fumé de 120 g
1 pomme verte
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Tailler le saumon frais, le saumon fumé et la pomme en petits dés.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de citron, le sirop d’érable, l’aneth, la ciboulette, le sel et le poivre.
  3. Ajouter les dés de saumon frais, de saumon fumé et de pomme. Remuer.

Idée pour accompagner

Salade de mesclun

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne. Saler et poivrer. Ajouter 750 ml (3 tasses) de mesclun. Remuer.



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  1. Lola September 27, 2018

    Bon

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