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Gâteau à la salade de fruits et coulis au caramel chaud

Gâteau à la salade de fruits et coulis au caramel chaud

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 45 minutes

Le p'tit gâteau idéal pour accompagner le thé! Il vous rappellera la cuisine de votre maman!

Ingrédients

Pour le gâteau
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 1 boîte de salade de fruits de 540 ml, égouttée
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes en morceaux
Pour le coulis au caramel:
  • 1 boîte de lait concentré sucré (de type Eagle Brand) de 300 ml
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec la vanille et la salade de fruits.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
  5. Dans un petit bol, mélanger la cassonade avec les noix.
  6. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) ou un moule à pain de 25 cm x 12,5 cm (10 po x 5 po). Verser la pâte dans le moule et couvrir du mélange de cassonade et de noix.
  7. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
  8. Pendant ce temps, préparer le coulis au caramel. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser tiédir. Servir le gâteau avec le coulis au caramel chaud.


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Laisser un commentaire

  1. Lucie Hurtubise septembre 22, 2018

    Merci, pour vos excellentes recettes

  2. Clémence juin 5, 2019

    Super

  3. claire deschatelets novembre 19, 2020

    J¸aime cette recette.

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