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Pain aux noix

Pain aux noix

  • Portions 4 portion
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Repos 1 heure 45 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Un pain aux noix en version maison, c'est si bon!

Ingrédients

  • 1 sachet de levure sèche active de 7 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1 litre (4 tasses) de farine de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’ eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le contenu du sachet de levure avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau tiède et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier avec le sel.
  3. Former un puits au centre du mélange, puis y verser l’eau et le mélange de levure. Ajouter les noix de Grenoble.
  4. Pétrir de 5 à 10 minutes, puis façonner en boule. Couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit tiède et humide environ 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  5. Faire dégonfler la pâte en y enfonçant le poing. Déposer la pâte dans un moule carré huilé de 20 cm (8 po). Couvrir d’un linge humide et laisser la pâte lever environ 1 heure.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 190 °C (375 °F).


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