Chaudrée de légumes au fromage
Chaudrée de légumes au fromage
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 carottes pelées et coupées en dés
- 1 oignon haché
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
- 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 310 ml (1 1/4 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 310 ml (1 1/4 tasse) de cheddar râpé
- Poivre au goût
Étapes
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les carottes et l’oignon de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et les pommes de terre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux.
- Ajouter la crème et les bouquets de brocoli. Laisser mijoter 1 minute.
- Incorporer le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Poivrer.
Idée pour accompagner
Tortillas grillées au paprika
Dans un bol, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 5 ml (1 c. à thé) de paprika, 2,5 ml (1/2 c à thé) d’origan séché et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail. Ajouter 2 tortillas coupées en lanières. Bien mélanger. Saler et poivrer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les lanières de tortillas. Cuire au four de 6 à 8 minutes à 190 °C (375 °F), en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les tortillas soient grillées.
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