Salade en pot au poulet, miel et moutarde

/ 5

Salade en pot au poulet, miel et moutarde

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par Portion : Calories : 682 ; Protéines : 46 g ; Matières grasses : 36 g ; Glucides : 44 g ; Fibres : 9 g ; Fer : 5 mg ; Calcium : 314 mg ; Sodium : 572 mg

Ingrédients

Pour la salade :

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
3 petites poitrines de poulet sans peau, coupées en dés
20 tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
100 g (3 ½ oz) de fromage de chèvre émietté
750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier

Pour la vinaigrette :

80 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes :

Préparer la vinaigrette :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Cuire le poulet :
Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen. Cuire les dés de poulet 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils ne soient plus rosés. Retirer du feu, ajouter 3 c. à soupe de vinaigrette, mélanger et laisser tiédir.
Assembler les salades en pot :
Dans quatre pots en verre de 500 ml (2 tasses), déposer en ordre :
1. La vinaigrette (au fond)
2. Les tomates cerises
3. Le poulet
4. Les haricots blancs
5. Le fromage de chèvre
6. Le mélange de laitues (sur le dessus)
Fermer hermétiquement.