Roulades feuilletées à la méditerranéenne
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Roulades feuilletées à la méditerranéenne
Ces roulades feuilletées à la méditerranéenne apportent une touche ensoleillée à l’heure de l’apéro ou au moment de recevoir. Garnies d’épinards, de cœurs d’artichauts marinés, d’olives et de feta, elles offrent un mélange de saveurs bien équilibré à chaque bouchée. Enveloppées dans une pâte dorée et croustillante, elles se dégustent aussi bien chaudes que tièdes. Faciles à préparer et agréables à partager, ces roulades sont parfaites pour ajouter une note conviviale et colorée à une table.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1,5 litre (6 tasses) d’épinards hachés grossièrement
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cœurs d’artichauts marinés hachés grossièrement
- 160 ml (2/3 de tasse) d’olives Kalamata tranchées
- 1/2 contenant de feta de 200 g, émiettée
- 180 ml (3/4 de tasse) de ricotta
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron
- Poivre au goût
- 8 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- Sauce tzatziki au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les épinards de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger les épinards, les artichauts, les olives, la feta, la ricotta, l’ail, l’origan et les zestes de citron. Poivrer et remuer.
- Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre fondu et les superposer au fur et à mesure.
- Étaler la garniture sur la pâte, en laissant une bordure libre de 2 cm (3/4 de po) sur un côté. Rouler fermement la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Couper le rouleau en rondelles d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
- Déposer les rondelles sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner le dessus des rondelles du reste du beurre fondu.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les roulades soient dorées et croustillantes.
- Servir les roulades chaudes ou tièdes, accompagnées de tzatziki.
Laisser un commentaire