Rotinis style poulet marry me
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Rotinis style poulet marry me
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de rotinis
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de poitrines de poulet coupées en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de tomates séchées émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic frais
Au choix:
- 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les rotinis al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire quelques lanières de poulet à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans un bol.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les tomates séchées, l’ail, le paprika et, si désiré, les flocons de piment 1 minute.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Incorporer graduellement le bouillon de poulet en fouettant.
- Ajouter la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter les lanières de poulet, les rotinis et le parmesan. Remuer.
- Garnir de basilic au moment de servir.
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