Quesadillas au poulet à fondue et épinards

/ 5

Quesadillas au poulet à fondue et épinards

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 498; protéines 38 g; M.G. 25 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 359 mg; sodium 652 mg

Cette recette facile de quesadillas au poulet à fondue et épinards est le parfait souper de semaine pour se régaler en toute simplicité. L’utilisation de viande à fondue est une belle façon d’accélérer la cadence un soir où tout va vite en raison de sa cuisson ultra-rapide. On ajoute ensuite des champignons et des épinards dans la poêle afin de créer une garniture savoureuse à ajouter dans les tortillas. Pour compléter le montage, il suffit d’ajouter une bonne dose d’un mélange de fromages italiens râpés et de servir le tout avec une délicieuse salsa crémeuse composée de salsa, de crème sure et de cumin. Voilà un autre souper de réglé!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
350 g (environ 3/4 de lb) de tranches de poulet à fondue
1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
750 ml (3 tasses) de bébés épinards
Sel et poivre au goût
8 tortillas moyennes
500 ml (2 tasses) de mélange de fromages italiens râpés

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire quelques tranches de poulet à la fois environ 30 secondes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards. Saler, poivrer et remuer. Réserver dans une assiette.
Garnir la moitié de chaque tortilla de tranches de poulet, de préparation aux épinards et de fromage. Rabattre les tortillas sur la garniture.
Chauffer la poêle nettoyée à feu moyen et cuire quelques quesadillas à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté.