Quesadillas au poulet à fondue et épinards
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 24 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 498; protéines 38 g; M.G. 25 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 359 mg; sodium 652 mg
Quesadillas au poulet à fondue et épinards
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 350 g (environ 3/4 de lb) de tranches de poulet à fondue
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
- 750 ml (3 tasses) de bébés épinards
- Sel et poivre au goût
- 8 tortillas moyennes
- 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages italiens râpés
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire quelques tranches de poulet à la fois environ 30 secondes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards. Saler, poivrer et remuer. Réserver dans une assiette.
- Garnir la moitié de chaque tortilla de tranches de poulet, de préparation aux épinards et de fromage. Rabattre les tortillas sur la garniture.
- Chauffer la poêle nettoyée à feu moyen et cuire quelques quesadillas à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner
Salsa crémeuse
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de salsa avec 125 ml (1/2 tasse) de crème sure et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin.
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