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Nachos au poulet barbecue en papillotes

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 843; protéines 33 g; M.G. 41 g; glucides 85 g; fibres 9 g; fer 9 mg; calcium 428 mg; sodium 1 505 mg

Ces nachos au poulet barbecue en papillotes sont la parfaite recette rapide sur le BBQ pour les soirs pressés ou les soupers entre amis pas compliqués. Idéal pour souligner l’arrivée du week-end, ces nachos cuits dans des papillotes de papier d’aluminium permettent de créer de pratiques portions individuelles à garnir selon les envies de chacun. Réalisés à partir de poulet cuit, de tomates cerises, de poivrons, de jalapenos, de croustilles de maïs, de guacamole et de fromages style tex-mex, ces nachos ne manquent pas de saveurs, et ce, même pour les papilles plus aventureuses. N’hésitez pas à y ajouter quelques gouttes de sauce piquante selon votre tolérance aux notes épicées!

Ingrédients

1 sac de croustilles de maïs jaune de 227 g
500 ml (2 tasses) de poulet cuit effiloché
10 tomates cerises coupées en deux
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
60 ml (1/4 de tasse) de jalapenos en tranches marinés, égouttés
250 ml (1 tasse) de sauce barbecue
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
250 ml (1 tasse) de guacamole
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
4 oignons verts émincés
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
Au centre de quatre feuilles de papier d’aluminium épais, répartir les croustilles de maïs. Garnir de poulet, de tomates, de poivrons et de tranches de jalapenos. Arroser de sauce barbecue, puis parsemer de fromage.
Replier les feuilles de papier d’aluminium de manière à former des papillotes hermétiques.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer les papillotes. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes.
Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déplacer les papillotes sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes.
Au moment de servir, garnir de guacamole, de crème sure, d’oignons verts et de coriandre.