Portobellos farcis aux saucisses
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 402; protéines 23 g; M.G. 28 g; glucides 17 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 273 mg; sodium 1 199 mg
Portobellos farcis aux saucisses
Cette recette de portobellos farcis aux saucisses vous permettra d’explorer encore plus toutes les possibilités qu’offre la plancha pour créer des repas savoureux en moins de deux! Farcis d’une préparation à base de chair à saucisses, de tomates séchées, de bébés épinards et d’ail haché, les chapeaux de portobellos deviennent ainsi la base d’un plat chic et sans prétention, parfait pour recevoir de façon conviviale. Une fois gratinés de parmesan râpé et arrosés d’un filet de vinaigre balsamique, ils feront fureur auprès de tous vos invités venus se régaler en toute simplicité.
Cette recette provient du livre Plancha
Cette recette provient du livre Plancha
Ingrédients
- 4 portobellos
- 400 g (environ 1 lb) de chair à saucisses
- 1/2 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées émincées
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique
Étapes
- Préchauffer la plancha à puissance moyenne-élevée.
- Retirer le pied des portobellos et les hacher finement. Réserver. À l’aide d’une cuillère, retirer les lamelles à l’intérieur des portobellos et les jeter.
- Sur la plaque chaude et huilée, cuire les portobellos de 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Sur la plaque, cuire la chair à saucisses de 5 à 7 minutes en égrainant la viande.
- Ajouter le pied des portobellos, l’oignon, l’ail, les épinards et les tomates sur la plaque. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
- Farcir les portobellos de préparation à la chair à saucisses. Couvrir de parmesan.
- Déposer les portobellos farcis sur la plaque. Couvrir d’un dôme (ou d’un bol en métal) et poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes.
- Verser le coulis de vinaigre balsamique en filet sur les portobellos.
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