Filet de porc érable et moutarde à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 heures
Filet de porc érable et moutarde à la mijoteuse
Parfaite pour un souper de semaine, cette recette facile à réaliser de filet de porc érable et moutarde à la mijoteuse allie à merveille praticité et gourmandise. La cuisson lente attendrit la viande et lui confère une texture fondante, tandis que le mariage de l’érable et de la moutarde apporte une touche sucrée et relevée qui enrobe chaque bouchée de saveurs généreuses. Il suffit de quelques minutes de préparation avant d’enfourner le plat et d’obtenir un repas complet et savoureux, idéal à partager en famille. Chose certaine, ce classique revisité, réconfortant risque de devenir un incontournable de votre menu hebdomadaire!
Ingrédients
- Sel et poivre au goût
- 1 filet de porc de 600 g (environ 1 1/3 lb)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 2 oignons coupés en quartiers
- 12 carottes nantaises
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Étapes
- Saler et poivrer le filet de porc.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le filet de porc de 4 à 5 minutes en le retournant de temps en temps pour bien colorer toutes les faces.
- Déposer les oignons et les carottes dans la mijoteuse, puis déposer le filet de porc sur les légumes.
- Dans un bol, fouetter le sirop d’érable avec les deux moutardes, l’ail et le bouillon de poulet. Verser la sauce sur le filet de porc.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
- Retirer le filet de porc et les carottes de la mijoteuse, puis les déposer sur une planche à découper. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium pour les garder au chaud.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec un peu d’eau froide. Verser la fécule délayée dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Trancher le filet de porc. Servir le filet avec les carottes ainsi que la sauce à l’érable et moutarde.
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