Bâtonnets de poisson en panure de chips aux cornichons à l’air fryer
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Bâtonnets de poisson en panure de chips aux cornichons à l’air fryer
Si vous cherchez une recette simple qui plaira à toute la famille, ces bâtonnets de poisson en panure de chips aux cornichons à l’air fryer sont assurément un choix gagnant. La morue, tendre et délicate, est enrobée d’une panure dorée qui combine le goût acidulé des chips aux cornichons et une texture croustillante parfaite. Idéale pour un souper de semaine rapide, cette recette facile à l’air fryer transforme un plat classique en une version originale et amusante. Grâce à cet appareil de cuisson, vous obtenez un résultat léger, sans sacrifier le goût ni le côté croustillant. Voilà une belle manière d’apprêter le poisson et d’ajouter une touche ludique au menu!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 750 ml (3 tasses) de croustilles aux cornichons à l’aneth écrasées en fine chapelure
- 605 g (1 1/3 lb) de filet de morue coupé en bâtonnets
- Quartiers de citron au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, les câpres et la ciboulette. Saler et poivrer.
- Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, déposer la chapelure de croustilles.
- Fariner les bâtonnets de morue. Badigeonner les filets de mayonnaise parfumée, puis les enrober de croustilles. Presser légèrement pour bien faire adhérer la panure.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
- Huiler le panier de la friteuse à air.
- Déposer les bâtonnets dans le panier, sans les superposer. Cuire de 6 à 8 minutes en retournant les bâtonnets à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir avec les quartiers de citron et, si désiré, une trempette style mayo citronnée ou une sauce tartare.
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