Pennes à l’agneau style grec
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Pennes à l’agneau style grec
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pennes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 350 g (environ 3/4 de lb) de filet d’agneau du Québec coupé en fines lanières
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon rouge tranché
- 2 poivrons de couleurs variées coupés en lanières
- 1 petite courgette coupée en demi-rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 1/2 citron (zeste et jus)
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 250 ml (1 tasse) de feta émiettée
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Faire dorer quelques lanières d’agneau à la fois de 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les poivrons et la courgette de 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’ail, l’origan ainsi que le zeste et le jus de citron. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Remettre les lanières d’agneau dans la poêle. Verser le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter les pâtes, le persil et la feta. Remuer délicatement.
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