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Pizzas à la grecque sur pitas

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Prêtes en 30 minutes seulement, ces délicieuses pizzas à la grecque sur pitas sont parfaites pour toutes les occasions. Du petit souper du mardi à la réunion impromptue avec des amis le vendredi soir, ces pizzas maison seront toujours appréciées. Garnies de cœurs d’artichauts, de feta, de poivrons rouges rôtis et d’olives Kalamata, elles apporteront un vent de fraîcheur méditerranéen à votre table. Pour une expérience parfaitement réussie, laissez les gens garnir leur pita à leur goût avant la cuisson. Accompagnez ensuite d’une salade de verdure et de quelques crudités pour obtenir le parfait souper à partager.

Ingrédients

4 pitas
160 ml (2/3 de tasse) de sauce tomate
375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
1/2 conserve de coeurs d’artichauts en quartiers de 398 ml, égouttés et coupés en deux
375 ml (1 1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis émincés
1/2 petit oignon rouge émincé
8 olives Kalamata coupées en deux
1/2 contenant de feta de 200 g, émiettée
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
12 feuilles de basilic frais

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les pitas. Napper les pitas de sauce tomate, en gardant un léger pourtour libre. Couvrir de mozzarella.
Garnir les pitas d’artichauts, de poivrons rouges rôtis, d’oignon rouge, d’olives et de feta. Parsemer d’origan.
Cuire au four de 10 à 12 minutes.
À la sortie du four, garnir de feuilles de basilic.