Pâtes cajun au poulet et saucisses
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 821; protéines 49 g; M.G. 45 g; glucides 54 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 173 mg; sodium 1 186 mg
Pâtes cajun au poulet et saucisses
Voilà une recette de pâtes qui sort des sentiers battus! Ce plat de pâtes cajun au poulet et saucisses plaira assurément aux amateurs de pâtes crémeuses qui souhaitent trouver leur nouvelle recette préférée. Mettant en vedette un duo de poitrines de poulet et de saucisses chorizo, ce repas est également conçu pour ceux qui trouvent qu’il n’y a jamais assez de viande dans leur assiette. Composée notamment de bouillon de poulet, de fromage à la crème et d’épices cajun, la sauce ne manque pas de saveurs et est juste assez relevée. D’ailleurs, n’hésitez pas à ajuster la quantité d’épices selon la tolérance de vos papilles!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pennes secs
- 3 saucisses chorizo
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 tomates cerises coupées en quatre
- 20 ml (4 c. à thé) d’épices cajun (plus ou moins, au goût)
- 310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de poulet
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, coupé en cubes et ramolli
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. À mi-cuisson des pâtes, ajouter les saucisses dans la casserole. Égoutter. Couper les saucisses en rondelles.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les rondelles de saucisses et le poulet de 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et les tomates. Cuire 1 minute.
- Ajouter les épices cajun et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
- Incorporer le fromage à la crème et la fécule délayée. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Remettre les pâtes dans la casserole, puis ajouter le persil et le parmesan. Chauffer 1 minute en remuant.
Merci, vous avez toujours des recettes inspirantes!
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