Mozza burgers au poulet
- Portions 4
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Mozza burgers au poulet
Envie d'un burger gourmet? Pensez poulet! En version hachée, cette chair maigre bonne pour la santé convient bien à la confection de délicieuses galettes au goût relevé. Pour un régal sur le pouce qui plaira à tous, adoptez ce sandwich grillé vite fait bien fait.
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
4 pains à hamburgers aux graines de sésame
Pour les galettes:
625 ml (2 1/2 tasses) de poulet cuit et haché
80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge
2 oignons verts émincés
1 oeuf battu
1 branche de céleri hachée
Sel au goût
Pour la sauce:
80 ml (1/3 de tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
Sel et poivre au goût
Pour la garniture:
4 feuilles de laitue Boston
8 tranches de mozzarella
1 tomate coupée en rondelles
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Réserver au frais de 30 minutes à 1 heure.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et réserver au frais.
- Au moment de la cuisson, façonner 4 galettes d’environ 2 cm (1/2 de po) d’épaisseur.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à la position «gril» (broil). Ouvrir les pains et les griller au four de 1 à 2 minute(s).
- Garnir chacun des pains de sauce, de laitue, de deux tranches de mozzarella, de rondelles de tomate et d’une galette de poulet.
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