Hot-dogs style bánh mì
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Hot-dogs style bánh mì
Pour faire différent des garnitures all-dressed, ces hot-dogs style bánh mì sont tout indiqués ! Inspirée du célèbre sandwich vietnamien, cette version originale et parfumée invite à combiner saucisse grillée, légumes marinés croquants et mayonnaise épicée dans un même pain. Le contraste de textures et de saveurs ainsi obtenu offre une expérience gustative pleine de fraîcheur, légèrement relevée. Faciles à assembler, ces hot-dogs apportent une touche d’exotisme aux repas, sans demander d’ingrédients ni d’étapes de préparation complexes. Voilà une belle façon de renouveler un classique tout en conservant le côté convivial que l’on adore lors des festins sur la terrasse !
Ingrédients
- 8 saucisses à hot-dog Jumbo original Lesters
- 8 pains à hot-dog briochés
- 1/2 concombre anglais taillé en fines juliennes
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche
- 1 ou 2 jalapenos coupés en fines rondelles (facultatif)
Pour les légumes marinés :
- 1 carotte taillée en fines juliennes
- 1/2 petit daïkon pelé et taillé en fines juliennes
- 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- Sel au goût
Pour la mayonnaise épicée :
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de sriracha
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce de poisson
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger la carotte avec le daïkon, le vinaigre de riz, le sucre et l’eau. Saler. Laisser mariner 15 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise épicée. Réserver au frais.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Cuire de 5 à 7 minutes, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
- Sur la grille chaude et huilée, déposer les pains. Cuire de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
- Garnir les pains de saucisses grillées, de légumes marinés, de concombre, de coriandre, de mayonnaise épicée et, si désiré, de jalapenos.
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