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Raviolis desserts

Portions 6
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 20 minuts

Ces raviolis desserts en pâte feuilletée renferment un cœur irrésistible de fruits rouges, de chocolat au lait et de dulce de leche: un dessert croustillant à savourer lentement! Présentés sous forme de petites bouchées sucrées, ils sont parfaits pour combler vos envies de dessert sans alourdir le repas. Jolies, simples à préparer et pleines de saveurs, ces bouchées feuilletées sont tout indiquées pour les occasions spéciales ou les fins de soirée gourmandes. Servez-les seules ou avec une boule de crème glacée pour une finale encore plus décadente qui séduira à coup sûr vos invités.

Ingrédients

1 paquet de deux feuilles de pâte feuilletée carrées surgelées de 400 g, décongelées
85 g (3 oz) de chocolat au lait haché
1 œuf battu
60 ml (1/4 de tasse) de pacanes hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de dulce de leche
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer

Pour le coulis :

500 ml (2 tasses) de mélange de fruits rouges surgelés
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Sur le plan de travail fariné, déposer les feuilles de pâte feuilletée. Couper chaque feuille en 16 carrés égaux. Réserver la moitié des carrés. Garnir le reste des carrés d’environ 5 ml (1 c. à thé) de chocolat haché, puis badigeonner légèrement le pourtour libre de la pâte d’œufbattu. Couvrir des carrés de pâte réservés et presser le pourtour à l’aide d’une fourchette afin de sceller les raviolis.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les raviolis. Badigeonner du reste de l’œuf battu. Parsemer de pacanes et de sucre.
Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les raviolis soient dorés et gonflés.
Pendant ce temps, mélanger les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen,en remuant de temps en temps. À l’aide d’une cuillère, écraser légèrement les fruits. Retirer du feu et laisser tiédir.
Étaler le coulis au centre de quatre assiettes. Déposer les raviolis sur le coulis, puis verser le dulce de leche en filet sur les raviolis. Saupoudrer de sucre à glacer.