Pain aux bananes à la mijoteuse
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1h45 minutes
Pain aux bananes à la mijoteuse
Quand les bananes trop mûres traînent sur le comptoir, ne cherchez plus la recette parfaite pour leur donner une nouvelle vie ! Ce pain aux bananes à la mijoteuse est moelleux à souhait et combine la douceur fruitée des bananes bien sucrées au croquant gourmand des noix. Facile à préparer, il cuit tout doucement pour embaumer la maison d’un parfum irrésistible. Dégusté en collation sur le pouce ou en dessert après le repas, il séduit petits et grands avec sa texture réconfortante. Grâce à cette recette simple et conviviale de pain aux bananes et noix, la mijoteuse prouve encore une fois qu’elle a plus d’un tour dans son sac !
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
- 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
- 125 ml (½ tasse) de beurre non salé ramolli
- 125 ml (½ tasse) de cassonade
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 2 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 3 moyennes bananes mûres écrasées
- 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
Étapes
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter les œufs, la vanille et les bananes, puis fouetter de nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter la moitié des noix et remuer de nouveau.
- Beurrer l’intérieur de la mijoteuse, puis y transvider la pâte. Égaliser la surface, puis parsemer du reste des noix.
- Couvrir et cuire de 1 heure 45 minutes à 2 heures 15 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser tiédir 15 minutes. Passer délicatement la lame d’un couteau contre la paroi de la mijoteuse afin de décoller le pain. Renverser le pain sur une grille.
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