Biscottis aux amandes
- Portions 12 biscottis
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 30 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 biscotti) : Calories 264; Protéines 7 g; Matières grasses 12 g; Glucides 34 g; Fibres 2 g; Fer 2 mg; Calcium 81 mg Sodium 102 mg
Biscottis aux amandes
Ingrédients
- (1 ½ tasse) de farine tout usage
- (⅔ de tasse) de poudre d’amandes
- (1 c. à thé) de poudre à pâte
- (¼ de c. à thé) de sel
- (1 tasse) de sucre
- 2 œufs
- (¼ de tasse) de beurre ramolli
- (2 c. à soupe) de zestes d’orange
- (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- (1 tasse) d’amandes entières
Étapes
- Préchauffer le four à 163 °C (325 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le sucre avec les œufs, le beurre, les zestes et la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Ajouter de la farine au besoin. Ajouter les amandes et remuer.
- Façonner un cylindre de 25 cm x 7,5 cm (10 po x 3 po) avec la pâte. Déposer le cylindre de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Presser légèrement pour aplatir. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille environ 30 minutes.
- Couper le cylindre en tranches de 2 cm (¾ de po) d’épaisseur. Déposer les tranches sur la plaque de cuisson. Poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes, en retournant les biscottis à mi-cuisson.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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