Lasagnes roulées croustillantes à l’air fryer
- Portions 4
- Temps de préparation 35 minutes
- Réfrigération 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Lasagnes roulées croustillantes à l’air fryer
Si vous cherchez une façon originale de revisiter un grand classique italien, ces lasagnes roulées croustillantes à l’air fryer sauront vous satisfaire. Garnies de saucisses italiennes savoureuses, elles se transforment en petites portions gourmandes, parfaites pour un souper convivial en famille ou une soirée entre amis. La cuisson à l’air fryer permet d’obtenir une texture moelleuse au centre et bien croustillante à l’extérieur, en plus d’apporter une belle couleur dorée. Faciles à préparer et à partager, ces roulés réinventent la traditionnelle lasagne, et ce, tout en conservant la recette classique et le goût réconfortant que l’on adore.
Ingrédients
- 8 pâtes à lasagne
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 225 g (1/2 lb) de chair à saucisses italiennes douces
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce marinara chaude
Pour la panure :
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 2 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne al dente. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide, puis égoutter de nouveau.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair à saucisses de 5 à 7 minutes en égrainant finement la viande. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec la mozzarella, la moitié du parmesan, la chair à saucisses et les herbes italiennes. Saler et poivrer.
- Sur toute la surface de chaque pâte à lasagne, étaler environ 45 ml (3 c. à soupe) de garniture. Rouler fermement les pâtes sur elles-mêmes. Réfrigérer 15 minutes pour raffermir les rouleaux.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, mélanger les chapelures avec le parmesan pour la panure.
- Fariner les rouleaux, puis secouer pour retirer l’excédent de farine. Tremper les rouleaux dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
- Huiler le panier de la friteuse à air.
- Déposer les rouleaux de lasagne dans le panier, sans les superposer. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Répartir la sauce marinara chaude dans quatre assiettes creuses. Ajouter les rouleaux de lasagne frits et parsemer du reste du parmesan.
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