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Fondue au fromage allégée

Fondue au fromage allégée

  • Portions 6
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 290; protéines 26 g; M.G. 13 g; glucides 7 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 751 mg; sodium 370 mg

Régalez-vous sans culpabilité: cette version de fondue au fromage est 30 % plus légère que la version ordinaire!

Ingrédients

  • 1 gousse d’ail pelée et coupée en deux
  • 400 g (environ 1 lb) de fromage suisse léger râpé
  • 100 g (3 1/2 oz) de fromage Oka léger râpé
  • 100 g (3 1/2 oz) de fromage Jarlsberg léger râpé
  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de noix de muscade fraîchement râpée
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de vin blanc sec

Préparation

  1. Frotter l’intérieur d’un caquelon à fondue avec les moitiés de la gousse d’ail.
  2. Déposer les fromages, la fécule de maïs et la muscade dans le caquelon. Remuer.
  3. Verser le vin et chauffer à feu doux en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les fromages fondent et que la préparation soit homogène. Si la préparation est trop dense, ajouter un peu d’eau chaude et remuer.
  4. Déposer le caquelon sur le réchaud à fondue et déguster avec les accompagnements de votre choix.


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