Bouillon pour fondue arrabbiata
- Portions 1.75 litre (7 tasses)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Bouillon pour fondue arrabbiata
Ce bouillon concocté à base de tomates et de vin blanc est parfait pour cuire la volaille et la viande rouge!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
- 1 boîte de tomates en dés avec épices italiennes de 796 ml
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc
- 1 branche de céleri émincée
- 1 carotte émincée
- sel au goût
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon avec l’ail et les flocons de piment de 1 à 2 minute(s).
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Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Filtrer le bouillon si désiré.
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Au moment du repas, verser le bouillon bien chaud dans le caquelon.
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