Levain
- Portions 125 ml (1/2 tasse)
- Temps de préparation 5 minutes
- Repos 2 jours
Levain
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine de blé entier
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau
La quantité de farine utilisée peut varier. Recherchez une texture idéale plutôt que le respect des quantités!
Étapes
- Dans un pot en verre, mélanger la farine avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Couvrir l’ouverture du pot avec un linge mince ou un coton à fromage et le fixer avec un élastique.
- Déposer le pot dans un endroit chaud. Laisser fermenter le levain de 2 à 3 jours. Le levain commence à s’activer quand on peut observer la formation de bulles.
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