Peu de microbrasseries sont aussi reconnues que la Brasserie McAuslan, une entreprise pionnière dans le domaine brassicole. Fondée en janvier 1989 dans le quartier Saint-Henri à Montréal, la Brasserie McAuslan est très vite devenue l’une des grandes microbrasseries du Québec, autant grâce à la qualité incomparable de ses bières qu’à l’ambiance festive qui y règne. Cet emblème du renouveau de l’arrondissement du sud-ouest de Montréal s’est rapidement imposé comme un incontournable, et sa réputation dépasse maintenant les frontières du Québec.
C’est en février 1989 que la Brasserie McAuslan lance sa première bière, la St-Ambroise Pale Ale, qui obtient instantanément un vif succès grâce à son caractère houblonné et ses reflets d’ambre vermeil. Peu de temps après, la Brasserie devient la première microbrasserie à offrir sa bière en bouteilles, ce qui lui permet de se tailler une place bien particulière dans le coeur des amateurs de délices houblonnés. La St-Ambroise, qui est devenue la référence pour bien des connaisseurs, fête d’ailleurs ses 30 ans cette année !
La Brasserie McAuslan brasse aujourd’hui plusieurs autres boissons alcoolisées de renom, comme la bière extra blonde Griffon, médaillée d’or dans la catégorie des bières blondes canadiennes dans le cadre du World Beer Cup en 1996. Le petit nouveau, le Cidre Urbain McAdam fait à 100 % de pommes québécoises, a été lancé sur le marché en 2017 et est venu diversifier davantage l’offre de produits de la Brasserie McAuslan. La St-Ambroise, quant à elle, se retrouve maintenant dans presque toutes les provinces du Canada, dans plusieurs États américains et en Europe.
Une brasserie vivante
La Brasserie McAuslan est bien plus qu’une simple microbrasserie : c’est également un lieu rassembleur et vivant où il y a tant à faire ! On peut par exemple prendre place à L’Annexe St-Ambroise, un pub chaleureux situé à côté de la Brasserie qui est l’endroit parfait pour découvrir ses bières en fût. Durant la saison estivale, on peut également profi ter de la Terrasse St-Ambroise qui donne sur le canal de Lachine, le lieu idéal pour se reposer après une journée de vélo ou de randonnée avec une bonne bière à la main ! Pour sa part, L’Annexe Nano Brasserie, qui est une mini salle de brassage, permet d’expérimenter et de pousser encore plus loin l’art du brassage, alors que la boutique St-Ambroise vend des vêtements et des accessoires à l’effigie de la brasserie.
Qui plus est, l’entreprise s’est récemment impliquée dans des projets d’agriculture et d’apiculture urbaines en installant des ruches sur le toit de la brasserie ainsi que des vergers sur l’une des parcelles de son terrain, ce qui lui permet d’off rir aux consommateurs des produits fabriqués avec des ingrédients locaux de qualité supérieure tout en embellissant le quartier ! La Brasserie McAuslan est plus que jamais prête à relever de nouveaux défis tout en protégeant fidèlement ce qui fait sa force depuis tant d’années : la qualité exceptionnelle de ses bières.
Découvrez leurs produits
Voici des recettes mettant en vedette les produits de la Brasserie McAuslan:
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