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Salade de poulet grillé à la ranch

Salade de poulet grillé à la ranch

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 19 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 817; protéines 59 g; M.G. 56 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 299 mg; sodium 1 016 mg

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 18 tomates cerises coupées en deux
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 1 laitue romaine coupée en morceaux
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 150 g (1/3 de lb) de cheddar fort coupé en dés
  • 10 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux

Pour la sauce ranch :

  • 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0 %
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignons
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce ranch jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et faire dorer les poitrines 2 minutes de chaque côté.
  4. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Badigeonner les poitrines du quart de la sauce ranch, puis les transférer sur la grille au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Dans un saladier, mélanger les tomates cerises avec le maïs, la laitue, l’oignon rouge, le cheddar et le bacon.
  6. Répartir la salade dans les assiettes. Émincer les poitrines de poulet et en garnir chaque portion. Napper de la sauce ranch restante.


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