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Salade d’avocats, melon d’eau et feta

Salade d’avocats, melon d’eau et feta

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Cette salade laisse en bouche une sensation de fraîcheur des plus agréables!

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 750 ml (3 tasses) de melons d’eau
  • 1 contenant de feta de 200 g
  • 1/2 oignon rouge
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 10 feuilles de menthe hachées grossièrement
Pour la vinaigrette citron et fleur d’ail:
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, délayer le miel dans le jus de citron. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et mélanger.
  2. Couper les avocats en quartiers. Ajouter dans le saladier et remuer délicatement.
  3. Tailler le melon et la feta en cubes. Émincer l’oignon rouge. Déposer dans le saladier avec les épinards et les feuilles de menthe. Remuer délicatement.


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