Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Thèmes | Mijotés et braisés | Ragoût de poulet, sauce crémeuse à la mijoteuse
Ragoût de poulet, sauce crémeuse à la mijoteuse

Ragoût de poulet, sauce crémeuse à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 521; protéines 49 g; M.G. 14 g; glucides 46 g; fibres 7 g; fer 5 mg; calcium 179 mg; sodium 1 292 mg

Le poulet, les champignons et la courge Butternut s'imprègnent des parfums délicats de la sauce à base de crème de poulet et de vin blanc. Impossible d'y résister!

Ingrédients

  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 1/2 courge Butternut
  • 3 grosses carottes
  • 2 petits poireaux
  • 1 oignon
  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de poitrines de poulet sans peau
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tiges de thym
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Pour la sauce:
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 boîte de crème de poulet condensée de 284 ml
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Émincer les champignons. Peler et couper en cubes la courge Butternut ainsi que les carottes. Couper les poireaux en tronçons et hacher l’oignon. Couper le poulet en cubes.
  2. Dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce.
  3. Ajouter les légumes, les cubes de poulet et les fines herbes dans la mijoteuse. Remuer
  4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
  5. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter dans la mijoteuse avec la crème, puis remuer.
  6. Prolonger la cuisson de 10 minutes à intensité élevée.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *