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Poulet teriyaki pour sacs à congeler

Poulet teriyaki pour sacs à congeler

  • Portions 4
  • Temps de préparation 4 portions
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 50 g; M.G. 10 g; glucides 47 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 79 mg; sodium 1 580 mg

Ingrédients

  • 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en deux
  • 200 g (environ 1/2 lb) de pois sucrés
  • 3 carottes entières pelées
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 brocoli
  • 1 boîte de maïs miniatures de 398 ml, égouttés
  • 1 boîte de châtaignes d’eau de 227 ml, égouttées
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs (au moment de la cuisson)
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki pour marinade réduite en sodium
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya légère
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Couper les légumes en morceaux, à l’exception des maïs miniatures et des châtaignes d’eau.
  3. Déposer les légumes coupés, les maïs miniatures et les châtaignes d’eau dans un grand sac hermétique, puis ajouter les poitrines de poulet.
  4. Verser la sauce dans le sac, puis le fermer. Secouer afin de bien mélanger la préparation. Retirer l’air du sac et le sceller.
  5. Déposer le sac à plat sur une plaque, puis congeler pour un minimum de 2 heures. Retirer la plaque.
  6. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  7. Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 heures 30 minutes à 5 heures 30 minutes.
  8. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la mijoteuse en remuant. Poursuivre la cuisson 30 minutes.


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