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Poulet à la caprese

Poulet à la caprese

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 385; protéines 47 g; M.G. 17 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 227 mg; sodium 724 mg
Du poulet, de la mozzarella fraîche, des tomates et quelques feuilles de basilic, voilà une recette qui donne l’eau à la bouche! En plus, elle se cuisine en 30 minutes top chrono!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil plat frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 250 g (1/2 lb) de mozzarella fraîche coupée en tranches
  • 1 tomate italienne coupée en tranches
  • 12 petites feuilles de basilic

Étapes

  1. Dans une poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail, la sauce tomate, le bouillon de poulet et le persil dans la poêle. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  3. Garnir les poitrines de poulet de mozzarella fraîche et de tomates. Couvrir et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  4. Au moment de servir, parsemer de feuilles de basilic.


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  1. Sylvie January 6, 2019

    J’aimerais recevoir vos recettes.

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